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异抗坏血酸钠
产品名称：异抗坏血酸钠
别名：异VC钠
英文名称：Sodium erythorbate
CAS号：6381-77-7
分子式：C6H7NaO6
分子量：198.11
外观：白色至黄白色晶体颗粒或晶体粉末，无臭，微有咸味。
含量：99%
用途：异抗坏血酸钠的抗氧化能力远远超过维生素 C钠，无强化维生素C的作用，但不会阻碍人体对抗坏血酸的吸收和运用。人体撮取异抗坏血酸钠，在体内可转变成维生素C。异抗坏血酸钠的生理作用，在抗坏血方面的作用只有VC的约1/20，但在降血压，利尿，肝糖原生成，色素排泄，解毒等方面的作用，大致与VC相同。异抗坏血酸钠主要用于食品业，用作食品的抗氧化剂，广泛用于肉食品、鱼食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐头、糕点、乳制品、果酱、葡萄酒、咸菜，油脂等。对肉制品的用量为 0.5~1.0/kg。对冷冻鱼类，在冷冻前用0.1%-0.8% 的水溶液浸渍。对果汁等饮料的使用量为0.01% ~0.03%。苹果调味酱罐头，0.15g/Kg(单用或与抗坏血酸合用量)午餐肉，熟肉末，熟猪前腿肉，熟火腿，0.5g/kg(单用与抗坏血酸及其钠盐合用量，以抗坏血酸计)，桃子、苹果酱：2g/kg水果罐头 0.75-1.5g/l,天然果汁0.08-0.11g/l.啤酒 0.03g/l。(FAO/WHO(1977))。
包装：25KG/桶
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